高醣、低醣、生酮，怎么吃才适合我？陈俊旭的终极实践

年份：2018年

作者：陈俊旭

出版社：天下生活 (Common Wealth Magazine Ltd)

语言：chinese

类型：EPUB

大小：21.57 MB

页数：336

ISBN NO：9869599389

今天你生酮了吗？在这波饮食革命中，你做对、吃对了吗？自然医学博士陈俊旭精研欧美各国着名研究并亲身实践简洁明了的100个Q&A问答告诉你低醣、生酮饮食的正确观念与执行方式不再被错误资讯牵着鼻子走，为身体找到正确之道◆到底高醣、低醣、生酮饮食，有什么差别？◆在这位自然医学博士的认知里，目前常见的「一般饮食其实就是高醣饮食」，鼓励以澱粉为主食，搭配纤维与蛋白质。但其实除了澱粉含醣类不少，且料理烹煮菜餚会放糖，一般食品业者为求口感好卖也添加各种甜剂，使得一般人的饮食里吃下不少的糖份。因应现代人静态生活，消耗热量太少，以致三高慢性病上身，「低醣饮食」把碳水化合物降到20％，提高蛋白质和油脂的摄取量，成为近十多年来的主流。最近几年，从治疗癫痫患者的疗法，发现大量的油配上限制极低的糖份摄取（碳水化合物压低到5％以下），另一种「低醣生酮饮食」可以改变体内胰岛素作用，能够减重以至于逐步迈向健康，开始在市面上被大众谈论。但陈俊旭博士发现其实有很多人的作法错误，更且以讹传讹形成偏见，反而危害健康。他花费将近半年时间彻底亲身实践，将个人体验加上欧美发展出来的学理写成本书，带大家了解，生酮和低醣、高醣饮食的差别，教你找到适合你的饮食法。【生酮迷思100答×专家亲身实践＋特选12道生酮美食】「腰腹瘦、体脂降、血糖稳定、头脑灵活、精神好」是生酮饮食的优点，但台湾第1位美国自然医学博士陈俊旭，彻底亲身实践，并统整国际各家研究与学理后，大声疾呼：「一定要做对！用正确观念和方法执行，而且并非人人都适合生酮！」，要循序渐进执行低醣生酮，避免常犯的7大错误，解答100个生酮饮食常见迷思，若你想尝试生酮，可无痛上手。100个迷思先例举最常见的6项于下：?我适合生酮饮食吗？哪些人不适合生酮？?生酮饮食为什么会失败？为什么会有「生酮流感」？?我应该少量多餐吗？我需要喝防弹咖啡吗？?执行生酮饮食后，为何体重没下降，反而越吃越胖？?生酮饮食安全吗？可以执行一辈子吗？?一定要执行、改变的生活习惯有哪些？●到底哪些人适合生酮饮食？哪些人不适合？想要知道你是否可以採用生酮饮食，可以做以下的测验表，若是符合越多下列状况，你才可以尝试低醣生酮饮食：1.觉得自己胖，体脂肪超出「理想」範围2.想减肥，但尝试过很多减肥法，效果都不佳3.午餐后，会想睡觉4.容易肚子饿，饿的时候会慌5.家族长辈有人罹患糖尿病6.思考缓慢、注意力不集中、记忆力减退●生酮饮食该怎么吃？要如何确定自己真正「入酮」？营养佔比是执行生酮饮食很重要的一环，不少人误解生酮饮食就是吃很多肉，但其实是要选择优质油脂，并大幅降低各种碳水化合物的摄取，陈俊旭博士严格执行生酮饮食的营养佔比如下：碳水化合物＜5％蛋白质＝25％脂肪＞70％陈俊旭博士还主张进行生酮饮前后，要确实测量「血酮」与「尿酮」，找到相关性再以尿酮作为筛选工具。由于生酮饮食会缺乏一些身体必需的营养素，执行中，一定要适时补充「钾、钠、钙、镁」等矿物质，以及「硒、铁、锌、铜」等微量元素，避免副作用。●生酮版台湾街头美食，让你享瘦不挨饿！生酮饮食有严格的饮食标準，陈俊旭博士亲身实践后，为了兼顾生酮标準与口腹之慾，精心针对台湾人的口味，研製7道台湾常见街头美食，例如经典红烧牛肉麵、海味蚵仔煎、疗癒无骨盐酥鸡……只要用对食材，替换原本高醣的成分，执行生酮也能大啖美味！本书特色◎100个生酮饮食答客问，快速解答你的疑惑&担忧，便于自我评估。◎由浅入深，介绍生酮饮食的优缺点、正确的执行方式。◎执行生酮饮食也能享受美食！7道令人惊艳的台湾味食谱＋5道可口小点心。◎附上生酮食谱和一般料理的营养对照表，让你清楚了解两者差异。◎附食物营养成分表，方便有意执行生酮饮食者，选择适合食材。名人推荐【酮伴好评推荐】（依姓氏笔划顺序排列）坜新医院影像医学科主任郭叶璘酮话-人妻护理师料理厨房创办人郭锦珊酮好创办人撒景贤谢旺颖亲子诊所院长谢旺颖「很开心又有一位专家加入生酮饮食的革命，陈俊旭博士以亲身体验，再加上过去的养生保健基础，让大家轻鬆简单地了解如何执行生酮饮食，以及其中要注意的细节，让你生酮一